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티벳버섯 배양에 필요한 준비물
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2014.03.06 13:29
티벳버섯 키울때 우유의 양!!! 조절 방법
조회 수 2204 추천 수 0 댓글 1
베스킨라빈스 2스푼: 우유100ml정도
물약병 15cc: 150ml 정도
물약병 30cc: 200-250ml 정도
위의 내용은 일반적인 정당량입니다.
몇번 해보시면 얼마 부어도 되겠다 하고 답이 나와요 ㅎㅎ
물론 우유를 처음부터 더 부어준 뒤에 2~3일 발효시켜도 되지만
그렇게 하게 되면 티벳버섯의 먹이가 소진이 빨리 될 수 있어요.
티벳버섯은 발효하면서 우유 속에 균사를 퍼뜨리기고 균사와
티벳버섯이 같이 발효를 시키기 때문에 빨리 오게 됩니다.
그래서 배양액 표면에 누런 갈변 현상이 나타날 수도 있습니다.
또한 티벳버섯양이 적을때 많은 양의 우유를 부어 발효를 시켜주면 발효 속도가 느리기
때문에 우유의 단백질에 변질이 올수 있으며 신선도 또한 떨어질 수 있습니다.
그래서 티벳버섯의 탄력과 발효력이 낮아질 수도 있어요.
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?
해보진 않았지만 어렵네요ㅠ
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