유산균요거트에 섞어먹을 딸기쨈 만들기
by madeyo posted Apr 11, 2014
만들어진 요거트에 딸기와 꿀을 따로 넣는게 번거로워서
한번에 해결가능한 딸기쨈을 만들기로 했습니다.
요즘 딸기가 철이죠, 논산은 딸기의 고장이라서 맛있는 딸기를 많이 구할수 있었습니다^^
보통은 딸기(100g), 설탕(45g), 물(30g), 레몬즙(5g) 로 준비하고 딸기쨈을 만드는데,
전 레몬즙도 준비안하고, 설탕보단 꿀이 좋을것 같아서 꿀을 넣었습니다.
[ 준비물 - 딸기(100g), 꿀(20g), 설탕(10g), 물엿(10g), 물(30ml) ]
1. 딸기는 흐르는 물에 씻고 꼭지를 땁니다.
2. 냄비에 물을 붓고 딸기를 넣고 끓입니다.
3. 5분 정도 끓으면 딸기가 흐물흐물 해지는데 그때 딸기를 잘 으깨줍니다.
4. 끓이는 동안 생기는 거품은 계속 걷어내시면서, 늘러붙지않게 계속 저어줍니다.
5. 설탕과 꿀,물엿을 넣습니다. 꿀과 물엿을 넣어주면 좀 더 탱글탱글한 쨈이 됩니다.
6. 계속 저어가면서 15분 정도 끓여줍니다.
걸쭉하게 잼 형태가 되었습니다 
7. 깨끗하게 소독한 유리병에 만든어진 잼을 넣습니다.
온 집안에 딸기 단향으로 가득 찼습니다.
바로 버터에 구운 식빵에 발라 먹었는데 완전 맛있었어요. 생각보다 잼 만들기가 간편하죠.
마개를 꼭 닫아서 보관하시길 바랍니다!!
티벳버섯,카스피해,애시도로 딸기요거트만들기
Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin